カラメルソースも一緒に蒸しちゃう簡単なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルソースは小鍋に砂糖と水大さじ1を入れ中火で色付いたら水大さじ１.5を入れて揺すりよく混ぜる。（飛び跳ねるので注意）

2. 2

   １を等分してプリン型に入れておく。
   蒸し器に水を入れ火をかける。

3. 3

   砂糖と牛乳を耐熱ボウルに入れて混ぜ、600Wのレンジで2分ほど温め、取り出してさらによく混ぜてさらに1分30秒ほど温める。

4. 4

   牛乳を温めてる間に卵を別ボウルで解きほぐし、塩を軽くふっておく。

5. 5

   温めた牛乳を卵のボウルに入れ卵液を作り、ストレーナーで二回ほど漉して、バニラエッセンスを入れる。

6. 6

   ５をカラメルソースを入れた器に静かに注ぎいれてラップをかける。

7. 7

   強火で蒸しあがってる蒸し器に入れ5分蒸して火を消した後、蓋をしたまま20分ほど放置する。

8. 8

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。