可愛いハートのショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・卵を室温に戻す。
   ・型にクッキングシートを敷く。
   ・薄力粉とBPを混ぜてふるっておく。
   ・バターをレンジで溶かしておく。

2. 2

   卵白と卵黄を分け、卵白のみハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
   オーブンを170度で余熱開始。

3. 3

   角がたつくらいになったらグラニュー糖と卵黄を加えてさらに泡立てる。

4. 4

   ３にふるった粉類を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜ、最後に溶かしバターを散らしながら入れて素早く混ぜる。

5. 5

   型に流し入れ、高い位置からトントンと落として気泡抜きをして、余熱の終わったオーブンで25分ほど焼く。
   ※様子を見て焦げそうなら160度に温度を下げて下さい。

6. 6

   焼いている間にシロップの材料を小鍋に入れて少し煮詰め、シロップを作り冷ましておく。

7. 7

   焼き上がったら網の上で冷まし、横半分に切ってシロップを切り口に刷毛で塗る。

8. 8

   生クリームとグラニュー糖を混ぜ、７分くらい泡立てたら、バニラエッセンスとオレンジキュラソーを入れさらに泡立てホイップクリームを作る。

9. 9

   苺は洗ってよく水分を拭き取り、薄切りにしておく。

10. 10

    ７の切った所に生クリームと苺を挟んで重ね、上部にも生クリームを塗り、苺を飾って出来上がり。