完熟トマトのサルサところてん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ところてんは、ザルにいれて水気を切り、軽く流水で洗って器に盛る。
   その後、冷蔵庫に入れて冷やす。

2. 2

   トマトはヘタを取り除き、くし型切りにする。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。パセリはみじん切りにする。

3. 3

   ミキサーにトマト、レモン果汁、砂糖、塩、タバスコを入れて撹拌し、ザルで濾す。
   （サルサソース）

4. 4

   アボカドは縦半分に切り込みをいれ、少しひねって2つに分ける。包丁の柄を種にひっかけて取り、種を布巾で包んで取り外す。

5. 5

   縦1/8に切り、皮を手でめくるようにして外す。その後、乱切りにする。

6. 6

   ところてんにサルサソースをかけ、水気をしっかり切ったレッドオニオン、アボカド、パセリを盛り完成！