自家製梅肉エキス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅はきれいに洗い、ビニール袋に入れ、木槌などで叩いて、種をとる。

2. 2

   １をフードプロセッサーでドロドロになるまで、回す。

3. 3

   ２を手ぬぐいなどて、汁をこす。

4. 4

   ３をホーローの鍋やテフロンのフライパンで30分煮詰める。
   弱火で気長に。
   アクも取って。
   最後50ccくらいになったら完成。ちょっとゆるいくらいが良い。