夏バテ予防我が家の赤しそ酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎と葉に分けます。
   
   洗って水を３回ほど変えます。

2. 2

   ６０分ほど水に浸して、水気をよくふき取ります。

3. 3

   ステンレスの鍋に酢を入れて火にかけます。
   
   煮立つ寸前に葉を入れ、弱火にして３分ほど沸騰させないように煮出して火を止めます。

4. 4

   熱いうちに万能こし器にキッチンペーパーをのせてこします。
   
   ステンレスの鍋にしそ酢を入れて、火にかけ砂糖を加えて沸騰させないように煮溶かします。

5. 5

   冷めましたら、お酢の瓶に入れて保存します。
   
   ・使ったお酢の瓶は洗わずに使います。