夏バテ予防我が家の赤しそ酢 レシピ・作り方
- 300円前後
身の茸３３５
赤しそが出回る頃から作りはじめます。主に家族が晩酌のとき焼酎と割って飲むのでつくりますが、赤しそジュースで飲むときは,水で割って蜂蜜を入れて飲みます。
材料（多数人分）
- 赤しそ（葉のみ） １５０ｇ
- 穀物酢 ５００ｍｌ
- さとう １５０ｇ
作り方
-
1
茎と葉に分けます。
洗って水を３回ほど変えます。
-
2
６０分ほど水に浸して、水気をよくふき取ります。
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3
ステンレスの鍋に酢を入れて火にかけます。
煮立つ寸前に葉を入れ、弱火にして３分ほど沸騰させないように煮出して火を止めます。 -
4
熱いうちに万能こし器にキッチンペーパーをのせてこします。
ステンレスの鍋にしそ酢を入れて、火にかけ砂糖を加えて沸騰させないように煮溶かします。
-
5
冷めましたら、お酢の瓶に入れて保存します。
・使ったお酢の瓶は洗わずに使います。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のソフトドリンク
- 料理名
- 赤しそ酢
身の茸３３５
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これからもよろしくお願いいたします。
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