つぶさないポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモとニンジンは皮を向き、ある程度大きさを揃えて乱切りにする。

2. 2

   鍋に水を張り塩を少し多めに入れた塩水で、じゃがいもとニンジンを塩茹でする。

3. 3

   茹でる間に、卵を溶き塩コショウをしてスクランブルエッグを作る。

4. 4

   じゃがいもとニンジンに火が通ったら、一度水を全て捨て再度火にかけ水分を飛ばします。（粉ふき状態にする）

5. 5

   じゃがいもニンジン卵をボールに移し、マヨネーズ・マスタード・レモン汁で和えれば完成！