茶事「懐石」煮物椀 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車エビは皮をむき片栗粉をまぶして湯どうしする。

2. 2

   トマトも皮を剥いておくこと。（湯煎すると簡単）この時えんどうも塩湯でする。

3. 3

   一番だしに片栗粉でとろみを作って置く。

4. 4

   （１）～（３）の材料を温めたお椀に入れる。

5. 5

   一番だしを片栗粉でとろみを付けて（４）に掛けて出来上がり。