かぼちゃプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の砂糖と水を入れ火にかけ、茶色く色付いてきたら全体に色が付くように鍋をまわし完全に茶色くなったら、火から降ろします。分量のお湯を入れて、トロっとしたカラメルソースを作ります

2. 2

   １をプリンカップに入れておきます。
   牛乳と生クリームを沸騰させないように火にかけ、冷まします。

3. 3

   卵３個を泡立て器でときほぐし、砂糖とコーンスターチを混ぜます。

4. 4

   冷めた２を３に入れ、さらにかぼちゃを入れ混ぜ、こし器にかけます。

5. 5

   カラメルソースを入れたプリンカップに４を入れ、タジン鍋に並べ、お湯を1.5ｃｍほど張り、弱火で12～13分蒸します。

6. 6

   竹串でさして、何も付いてこなければ鍋から出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
   冷えたら生クリームを飾って出来上がりです。