材料（５～６人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 塩（無塩バター使用の場合＋１ｇ）
- ２ｇ
- はちみつ
- ２０ｇ
- ※卵（溶いて）
- １個（６０ｇ）
- ※水
- ３０ｃｃ
- 無糖ヨーグルト
- １００ｇ
- ◎有塩バター
- ２０ｇ
- ドライイースト
- ５ｇ
- ※卵と水は合わせて９０ｇにして下さい
作り方
-
- 1
- ※私は、◎バターはスタート後１０分で投入しています！
-
- 2
- 材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
-
- 3
- 生地が、できあがったら丸めてベンチタイム１０分
-
- 4
- 生地を押し横長の楕円形にし向こう側１/３折り手前１/３も折る。さらに手前に二つ折にする。
-
- 5
- 生地の合わせ目をしっかり閉じて下にし、優しく転がす。生地が２倍になるまで２次発酵する。
-
- 6
- ２倍になったら、クープを５本入れる。（割れ防止と大きく膨らむようにする為）
-
- 7
- １８０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼成！（ご家庭のオーブンで調節してください）
-
- 8
- ※途中、焼き色を確認し必要ならばアルミホイルを被せ焦げ防止してね。
-
- 9
-
- できあがり～♫ふっくら！大きい！
-
- 10
-
- カットすると～↓
おいしくなるコツ
ベンチタイム・２次発酵時は乾燥注意してください。
完成後、粗熱がとれたら、ビニール袋などに入れ乾燥防止してください。
きっかけ
レシピ本参考に作ってみました♫
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません