ぺたんこ栗あんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにバター、あんこ、栗の渋皮煮以外を入れてこねる。
   まとまってきたら、バターを入れてこねあげる。

2. 2

   きれいに丸めて、ボウル入れラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。

3. 3

   １次発酵後１０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。
   あんこも１０等分して丸めておく。

4. 4

   ベンチタイム後、生地をめん棒で丸く伸ばし、あんこと栗を包み、軽くつぶす。
   天板に乗せ２倍になるまで２次発酵。

5. 5

   発酵後、クッキングシートを上にかけてから天板を乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。