ホシノ酵母で♪フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生種の作り方は、
   『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪
   

2. 2

   材料を全てボウルに入れて、捏ねる。
   
   捏ねあがったら、丸めてボウルに入れて、2～2.5倍になるまで1次発酵。
   

3. 3

   発酵後、お好みのサイズに分割。
   丸めて30分、ベンチタイム。
   

4. 4

   ベンチタイム後、成形。
   
   2倍になるまで、2次発酵。
   

5. 5

   発酵後、クープを入れ、霧吹きで水吹き、250℃に余熱したオーブンで良い焼き色が付くまで焼く。