洋梨のコンポート☆ラ・フランスで☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラフランスは半分に切って、種周りの芯を小さじ等でくり抜きます。

2. 2

   真ん中上下に付いてる硬い芯や、枝(へた)の部分は包丁を斜めに入れて取り除いておきます。
   ※へたは後から洋梨っぽく飾り付けてみました♡不要で有れば捨てて下さい。※ご参考までに

3. 3

   種をくり抜いたら皮を剥いて、半分を更に半分の1/4に切ります。
   お皿に盛り付けたくて1個分だけ半分のままになってます。

4. 4

   鍋に★を全部入れて砂糖を溶かします。

5. 5

   4が混ざったらラフランスを並べて入れていきます。

6. 6

   煮立つまで少し中火でアクを取ったら、弱火で20分〜30分コトコト煮ていきます

7. 7

   半分の時間が経過したら全部反対にして、絡め煮にしていきます。木ベラなどを使いキズ付けない様に返します。おたまだとキズが入りやすいかもです。

8. 8

   反対にしてからお好きな柔らかさになれば火を止めます。
   30分で柔らかめ、20分だとシャリ感が残る感じですが、楊枝を刺して確かめてみて下さいね。※少し食べてみるとより分かります。

9. 9

   少し隙間をあけて蓋をして、熱が取れるまで放置しておきます。※ほこり防止の為

10. 10

    冷めたら密閉容器などシロップごと入れて、冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さいね。

11. 11

    そのままでもアイスを添えても美味しいです。
    無糖ヨーグルト大さじ2
    塗るクリームチーズ大さじ1をグルグル混ぜて、蜂蜜をかけてヘタを刺してみました。材料が有れば是非どうぞ♡