小麦粉不使用の極厚オートミールスフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オートミールに牛乳をかけて軽く混ぜ、レンジで1分加熱してふやかします。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、卵黄はオートミール側に入れ、卵白は深めのボウルに入れます。

3. 3

   ハンドミキサーで卵白を泡立ててメレンゲを作ります。

4. 4

   オートミール、卵黄にごま油を加えて混ぜます。

5. 5

   さらに米粉と甘味料を加えて混ぜます。

6. 6

   手順3で作ったメレンゲを3回に分けて加えてさっくり混ぜます。

7. 7

   温めたフライパンにセルクルをセットして生地を半分〜3分の2くらい流し込みます。

8. 8

   小さじ1くらいの少量の水をフライパンの片隅にさして蒸気を発生させて、蓋をして5分弱火で蒸し焼きします。

9. 9

   セルクルごと裏返して5分焼きます。
   ※裏返して3分ほどまで待ってから、セルクルから生地を剥がすと厚みが出ます。

10. 10

    裏面も焼き終えたら皿に盛り、フルーツやクリーム、シロップなどお好みでトッピングして出来上がり！

11. 11

    卵3個使うと厚さ5cmくらいの超極厚なスフレパンケーキができます。