イチゴで甘酸っぱい♡牛柄ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を混ぜ湯煎で人肌温度に温めておきます。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てていきます。
   グラニュー糖を3回に分けながらツノが立つまでしっかり泡立てます。

3. 3

   オーブンを180度に余熱します。

4. 4

   薄力粉を振るいながら3回に分け泡をなるべく潰さないように優しく混ぜます。

5. 5

   1で湯煎しておいた★を良く混ぜます。
   3の生地をスプーン2杯位入れよく混ぜます。

6. 6

   ボウルの生地の方へ4を入れ優しく全体に混ぜていきます。

7. 7

   小さめのボウルに☆を入れ粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ、5の生地をスプーン3杯位入れ白っぽさが残らないように混ぜます。

8. 8

   ロールケーキの型に牛の模様になるように(結構適当にスプーンで落としてます)生地を乗せ、180度で2分焼きます。

9. 9

   焼きあがったら1度オーブンから出し表面を乾かします。(1分位で乾きます)

10. 10

    オーブンを160度に温度を落とします。

11. 11

    6の生地を上から流し込み表面が平になるようにならしていきます。
    160度のオーブンで15分焼きます。

12. 12

    型から外し裏返して生地を冷まします。
    クッキングシートは冷めるまで剥がさないで下さい。
    (乾燥防止の為)

13. 13

    生クリームは砂糖を3回に分けながらハンドミキサーで泡立てます。
    ツノが立ったらドライイチゴを入れサックリ混ぜ、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

14. 14

    生地が完全に冷めたら冷やしておいた生クリームを端3cm位残して塗っていきます。

15. 15

    クルっと丸めてラップに包み30分冷蔵庫で冷やして出来上がり！