柚子チーズクッキー☆ホワイトデーに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、粉チーズ、粉糖、ベーキングパウダーを先にフープロ等でミックス粉にし、角切りにしたバターを加え更に粉状に回してから、すりおろした柚子の皮と牛乳を加えて回しまとめる。

2. 2

   ラップにくるんで20分程度冷蔵庫で休ませたら、クッキングシートに挟んで伸ばし、お好きな型で抜きます。ダレると形が悪くなるので、抜いた生地は冷蔵庫でスタンバイしておく。

3. 3

   ※まとめる時か、伸ばす時に何回か折りたたんで軽く伸ばし、伸ばしやすい様たたみ、成形用の伸ばしに入ると余分な空気が抜けてクッキーの浮きが減ります。→表面のボコボコや、裏側の穴です。

4. 4

   160℃にオーブン予熱し、生地をオーブンペーパー等を敷いた天板に並べて12〜14分焼き、網などにとり、冷まして出来上がり。
   食べるも良し、ラッピングしてプレゼントも良しです。