春菊のいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊入りの酢飯（レシピID：1970010106
   ）を用意します。

2. 2

   市販のいなり揚げ、もしくは手作りの稲荷ずし用のお揚げを用意して、①の酢飯を詰めます。

3. 3

   きゅっと固めに詰めると、8個くらい、ふんわり詰めると1合で10個くらいできます。
   （詰め方や揚げの大きさで変わりますが）

4. 4

   【稲荷揚げを手作りする場合】
   
   すし揚げは熱湯をかけるか、軽くゆでて油抜きをします。

5. 5

   フライパンに・の材料を入れて、油抜きのときに含んだ水分を絞ったすし揚げを入れ、煮汁に浸しながら煮詰めます。
   
   1パック6枚入りを使用しました。煮汁の量は、作るお揚げの量で要調整。

6. 6

   煮汁がしみ込み、揚げの色が煮汁に染まったら、そのまま冷まして味をしっかりしみ込ませて完成です。
   
   酢飯を詰める時に、好みの向きに半分に切って酢飯を詰めて作ってください。

7. 7

   稲荷揚げを記載の分量で手作りする場合、酢飯１合分に対し多めにできます。
   余った分は、きつねうどんのトッピングや酢飯に混ぜる等、お好みの用途でお使い下さい。