鍋で炊く、サフランピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は軽く洗って水を切る。水につけておかない。米を先に炒めておくこともしない。

2. 2

   深い鍋に、米とスープを入れ、中火にかける。沸騰直前までふたを少しずらして開けておいても大丈夫。

3. 3

   沸騰してきたら、ふたをして、火を弱火にする。吹きこぼれないように極弱火。タイマー15分。

4. 4

   15分たったら火を消してそのまま15分蒸らす。

5. 5

   ふたを開けて、お焦げが作りたかったら、ふたをして強火で2分、パチパチしてきたら火を止めて鍋が落ち着くのを待つ。