ジャーマンポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに材料をセット。
   一次発酵まで済ませる。
   その間にじゃがいもの皮をむき２cm角くらいに切り、茹でる。ベーコンは１cmに切る。

2. 2

   （材料外）サラダ油を引いたフライパンでベーコンを炒める。ベーコンの色が変わったら、水気を切ったじゃがいもを入れ軽く炒め、塩コショウする。冷ましておく。

3. 3

   発酵が終わった生地を４当分にして、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
   生地を麺棒で伸ばし、４等分の具を入れ包む。しっかり塞ぐ。綴目は下にしておく。

4. 4

   霧を吹き４０℃で３０分二次発酵する。
   終わったら、包丁で十字に切れ目をいれ、（材料外）チーズをのせる。
   １８０℃で１５～１７分焼く。