ニンジンと牛乳だけ、クミン風味のポタージュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に分量外のオリーブオイルをいれ、クミンシードを香りがたつまで弱火でいります。

2. 2

   ニンジンは皮のままザクザクきり、フライパンにローリエと加えます。

3. 3

   そのまま２分いためたら、水をいれます。中火で沸騰させて弱火にし、ブイヨンをいれとかします。

4. 4

   そのまま弱火でニンジンが潰せるくらい柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   ニンジンが柔らかくなったら、マッシャーで潰します。

6. 6

   牛乳を加えて更に5分くらい煮ます。火を止めたらブラックペッパーを加えてひとまぜ、出来上がりです。

7. 7

   お使いのブイヨンの塩加減によって、塩気が足りなければ加えてください。