簡単♪時短すぐに出来る和菓子、ういろう レシピ・作り方

作り方

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   小麦粉、上新粉（米粉）、砂糖を合わせて軽くふるいにかけます。
   今回小麦粉と上新粉を同量で混ぜていますが、上新粉の比重が高いとモチモチ感も強くなりますので、調整してください。

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   （小麦粉だけでも大丈夫、ういろうは完成します♪　その際の生地は上新粉（米粉）に比べるとあっさりした、緩い感じです）、私は同量で作ることが多いですが、小麦粉オンリーで作成も時々＾＾。

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   粉類と砂糖をふるい終えたら、粉類をボールに移し、水300ccを少しずつ加えます。泡立て器でよく混ぜながら少しずつ水を加えることで、ダマになることが防げます。

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   泡立て器は電動でなく、手で使用する普通のタイプで大丈夫です。なめらかになるまで丁寧によく混ぜます。

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   粉類と砂糖、水が混ぜあわさったら、軽くザルで濾すと滑らかになります。濾したらゆであずき100gを加えて軽く混ぜ合わせます。あずきは加糖タイプの缶入りの市販のものを使用しています。

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   ここで甘さを調節してください。加糖タイプのゆであずきは、私がよく使用する商品は甘さはあまり強くないので、この配合ですと甘さは薄味です。

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   粉類、水、砂糖、ゆであずきの混ざったものをボールから耐熱性の容器に移します。ういろうの形状からすると、四角い容器や長方形のものがおすすめです。

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   600ワットの電子レンジで約５分加熱、のち１分単位で固まり具合を調節して、だいたい7分ぐらいが目安ですが、このような感じになります。

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   粗熱をとり、切り分けて、さあどうぞ♪　ういろうの表面は少し泡立ちがありますので、出来上がったういろうの裏面を上にすると、見た感じが綺麗です♪