お弁当にも◎！塩さばの甘ずっぱ花巻き寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩さばはサラダ油を熱したフライパンで皮目から両面ソテーし、身をほぐし小骨を取り除く。
   ザルに入れて熱湯を回しかけ塩気を少し抜き、フライパンで炒って水分を飛ばしておく。

2. 2

   キュウリはのりの横幅分の長さに切り、緑の部分3～4mmをのものを2本切る。
   たて半分に切っておく。
   
   ちくわは4等分に。

3. 3

   ◎巻き寿司を作る◎
   
   まきすに海苔を縦長に置き、酢飯をのせ、向こう端から4cm強位残してご飯を敷き詰めておく。

4. 4

   真ん中にさばを置いてちくわを2本重ね、その奥にキュウリをおく。たたいた梅をちくわの上にのせて、蓋をするように残りのちくわをのせ、手前から一気にくるりと巻いてまきすで締めておく。

5. 5

   海苔の余った部分に薄く水をつけて海苔同士をピッタリとくっつけ、ラップでくるみ、綴じ目を下にしてそのまま5～10分程落ち着かせる。

6. 6

   良く切れる包丁で1回ごとにキレイに拭きながらカットしたら出来上がり！