桜えびの♪お好みピザ[クリスﾋﾟｰ] レシピ・作り方
材料（２８㌢２枚人分）
- ●強力粉
- ２００ｇ
- ●イースト
- 小さじ1/2
- ●塩
- 小さじ1/2
- ●オリーブオイル
- 大さじ１
- ●水
- １００ｃｃ～
- ◎マヨネーズ
- 大さじ２
- ◎ウスターソース（とんかつソースでも）
- 大さじ１
- キャベツの千切り
- ５０ｇ
- 溶けるチーズ
- ６０ｇ
- 桜えび
- ふたつまみくらい
- マヨネーズ
- 適量
- 青のり
- 少々
作り方
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- 1
- ●印のピザ生地の材料を
ホームベーカリーに入れて１次発酵までおまかせ♪
イースト投入はそれぞれの機械に合わせてください。
水は混ぜ始めてから様子を見て少しずつ追加してください。
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- 2
- ◎印（マヨネーズ、ソース）のピザ用ソースを混ぜておく。
キャベツを細めの千切りにする。
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- 3
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- 一次発酵が終わったら２分割して丸め、１０分ベンチタイム。
濡れ布巾をかけておく。
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- 4
- 天板を入れたままオーブンを２５０度に余熱をする。
機種によって最高温度が違うので、出来るだけ高い温度で予熱する。
うちは余熱３００度で加熱時は２５０度になります。
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- 5
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- ベンチが終わったら伸ばしていく。
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- 6
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- 途中、オーブンシートに載せ変えて、
出来るだけ薄く大きく伸ばす。
シートぎりぎり２７～８センチくらい。
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- 7
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- あわせておいたソースを塗る。
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- 8
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- キャベツを散らす。
生地が見えるくらい。
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- 9
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- チーズを散らす。
生地が見えるくらい。
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- 10
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- 余熱が終わったオーブンから天板を出し、生地をシートごと天板へ移す。
１０分～１５分様子を見ながら、
チーズが溶けて生地がこんがりしたら焼き上がり。
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- 11
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- 桜えびを散らして、
マヨネーズをかけて、
青のりをふりかけたら、
出来上がり♪
おいしくなるコツ
ピザ生地ではなく、食パンでも出来ちゃいます。ヽ(^o^)丿
オーブンシートごと天板に移す際、天板から移す際は、できれば二人で四隅を持ったほうが安全です。落下した時は涙が・・・(ToT)
お一人の場合、厚紙とかダンボールを支えにガンバ！
きっかけ
地ビールレストランのメニューを再現しました。
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２次発酵はしないので、お手軽です♪
気取ったお好み焼き♪といった感じです。