リンゴ＆ヨーグルト酵母ストレート法☆レーズンブール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサー（FP）に粉・砂糖・塩・バター・酵母液の順に入れ、2分まわしてレーズンをプラス→さらに1分まわして生地を取り出す。

2. 2

   丸めて容器にヨーグルティアの容器に入れて28℃で3～4倍になるまで1次発酵。

3. 3

   パンマットに取り出し、手のひらで優しく平たく押しつぶして2等分に分割し、軽く丸めて濡れ布巾＆ビニールをかぶせてベンチ20分。

4. 4

   丸め直して底をつまんで綴じ、オーブンペーパーをしいた天板の上に並べて保湿して30℃位で2倍位になるまで1時間～1時間半2次発酵。

5. 5

   温めたオーブンで190度17分焼き上げで出来上がり！