ポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、にんじん、きゅうりはよく洗っておきます。じゃがいもの芽がある場合は取っておきます。

2. 2

   じゃがいもは皮がついたまま鍋に入れ、水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして20分程茹でます。竹串で刺して中まで入れば、ザルにあげて粗熱を取り、熱いうちに皮を剥きます。

3. 3

   ボウルに２を入れて、粗めに潰し、熱いうちに酢を入れて全体に馴染むように混ぜておきます。

4. 4

   きゅうりは薄切りにし、にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。

5. 5

   別のボウルに４を入れ、塩を振って手で軽く揉み込んで5分程おきます。

6. 6

   ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。

7. 7

   3に、手で水気をよく絞った5と6を入れ、○を入れて混ぜ、全体が馴染んだら器に盛って出来上がりです。