さくさく美味しい！ナッツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・無塩バターは常温で柔らかくしておく。
   ・溶き卵も常温においておく。
   ・<A>をあわせてふるっておく。

2. 2

   無塩バターをハンドミキサーか泡だて器で混ぜ、クリーム状にする。
   
   グラニュー糖、塩、溶き卵の順に入れ、その都度ぐるぐる混ぜていく。

3. 3

   <A>を入れ、ゴムベラで切るように混ぜていく。
   
   生地がまとまってきたら手で丸めて、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

4. 4

   生地を取り出して、一つ10gくらいずつに丸めてパッドに置いていく。
   （今回は18個できました）
   
   生地がだれてきたら冷蔵庫で5分ほど冷やす。
   オーブンの予熱を170℃で開始する。

5. 5

   丸めた生地を天板に置き、上を少し凹ませて卵液を塗り（側面にも）、ナッツをのせる。
   
   ※今回はピーカンナッツ、カシューナッツ、アーモンド、刻んだマカダミアナッツを使いました。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンを160℃に下げて、18分焼いて完成。（私は残り4分で前後入れ替えています）
   
   ※お使いのオーブンにより調整をお願いします。

7. 7

   ※ココア風味にする場合は、粉類<A>を
   薄力粉60g、アーモンドプードル20g、ココアパウダー10gにします。
   
   ※ナッツ以外にも、この生地でいろいろアレンジできます。

8. 8

   〈覚書〉
   1個9.2gくらいで21個できる。