作り方
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- 1
- じゃがいもの皮を剥いて、水に浸ける(変色防止)
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- 2
- 鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、中火で15分茹でる。火を止めて、更に15分茹でる。
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- 3
- じゃがいもを裏ごしして、フライパンに入れる。同時に生クリームを入れ、弱火で混ぜながら加熱する。
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- 4
- 滑らかになったら火を止め、冷たいバターを入れ、しっかり混ぜる。
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- 5
- 塩で味を整えて完成
おいしくなるコツ
しっかりと裏ごしすることで、滑らかに仕上がります。熱いうちに裏ごししましょう。
きっかけ
付け合わせに作りたかったので
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