フルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ゼリー容器の内側を水でぬらしておく。

2. 2

   ②ホワイトゼリー用ゼラチン、オレンジゼリー用のゼラチンそれぞれに大さじ１の水を入れ、かき回す。

3. 3

   ③ホワイトゼリーを作る。
   小なべに生クリーム２００ｍｌと牛乳１００ｍｌを入れ,300ｍｌとし、弱火にかける。
   グラニュー糖・ゼラチンを入れ、溶かす。ゼリーは沸騰させない。

4. 4

   ④粗熱を取る。
   大き目のボールに水をはり、小なべを入れ、ゼリー液の熱を取る。水を2～3回変える。
   ゼリー液にとろみがでたら、ラム酒を入れ、ゼリーの器に入れ、冷蔵庫に入れる。

5. 5

   ⑤ホワイトゼリーは、冷蔵庫で2～3時間で固まる。
   オレンジゼリーを作る。
   オレンジジュース４００ｍｌを弱火にかけ、グラュー糖・ゼラチンを溶かす。ゼリー液は、沸騰させない。

6. 6

   ⑥粗熱を取る。
   大き目のボールに水を入れ小なべを入れゼリー液の熱を取る。水を2～3回変える。とろみがついたら、オレンジキュラソーを入れ、固まっている、ホワイトゼリーの上にのせる。

7. 7

   ⑦オレンジゼリーを固める。
   オレンジゼリーは、冷蔵庫で1晩冷やす。
   2つのゼリーが固まったら、切ったメロン、キウイフルーツ、巨峰、スイカ、サクランボを盛り付ける。