人参のショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉の真ん中をへこませ、そこに油、塩、卵を入れ、菜箸などで混ぜる。

2. 2

   ぼそぼその状態になったら人参を加え、１０分こねる。

3. 3

   生地の表面がなめらかになったら、生地を最低３０分、出来れば一晩寝かせる。

4. 4

   端から指でちぎって少し丸めながら、どんどん茹でていく。１リットルのお湯に１０ｇの塩を加えた湯で、浮いたら１分で茹で上がり。