冷たいトマトのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはごく細かいみじん切り、玉ねぎもみじん切りにしてボウルに入れる。
   そこにアンチョビを細かくほぐして入れ、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜておく。

2. 2

   トマトを湯剥きしてからざく切りにして１のボウルに入れて混ぜる。
   冷蔵庫でよく冷やす。

3. 3

   お湯を沸かして塩を適宜入れる(分量外)
   湧いたらカッペリーニを規定の時間茹でて、冷水で洗い麺を〆て水気をよく切る。
   器に盛り、2のソースを具も汁も等分してかけて出来上がり。