野菜はシャキシャキが美味しいので入れるタイミングがコツです。 鷹の爪は一緒に煮ると辛味が強くなるので私は途中で取ります。 辛いのが好きな方はそのまま取らずに煮てください。
普通のラーメンも材料に工夫を加えると味変して楽しいので思いついて試したものです。
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オリーブオイルでイタリアンな感じになります