バーベキューグリルで焼くピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●の材料を入れて最初は箸などで混ぜ、水分がある程度全体に行き渡ったところで手で捏ねる。

2. 2

   手に生地が付かなくなり、耳たぶのような手触りくらいになるまで捏ねたらきれいに丸めてラップをし、30度くらいのところで1時間ほど発酵させる。

3. 3

   ふっくらと2倍くらいに膨らんだら生地を2等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分ほど休ませる。

4. 4

   5の生地を22cmの丸形に伸ばし、クッキングシートに乗せてから好きなソースや具を乗せて、チーズを乗せて乾燥しないようふんわりとラップをして40分ほど二次発酵させる。

5. 5

   一つはミートソースとチーズ、一つは薄く醤油を塗ってからベーコンとアスパラ、マヨネーズとチーズにしました。

6. 6

   5の生地をスキレットなどに入れ、熾火になった炭の上に五徳など渡して置く。
   
   上に網を乗せて厚手のアルミをしき、その上に炭を乗せてチーズがとろりと溶け、所々程よく焦げたら出来上がり。