簡単♪韓国のお母さんの味＊ゆず蜜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの皮を剥き、水に一晩晒す。果肉と房も種を除いてミキサーにかけて半量使う。

2. 2

   皮を薄くスライスしてざるに取る。鍋にゆずの房ととっておいた果肉部分1/2量と砂糖を入れて火にかけて溶かす(ゆず皮ははまだ入れない)。

3. 3

   砂糖が溶けたら２の中に１のゆずの皮を水気を切って入れて混ぜながら2分ほどとろみが出るまで煮る。ゆずの白い所が透き通ってきたら火を止め、キビ砂糖とはちみつを加える。

4. 4

   熱いうちに保存容器に入れて冷ます。