材料（4人分）
- 強力粉 300ｇ
- ドライイースト
- 6ｇ
- 砂糖
- 6ｇ
- 塩
- 5ｇ
- ぬるま湯
- 190ｇ
- バター
- 18ｇ
- くるみ
- 150ｇ
- 卵 仕上げ用
- 適量
- ケシの実
- 適量
作り方
-
- 1
- イースト・砂糖・塩をぬるま湯で溶かす
-
- 2
- 粉、バターの順で１に加え、更に５mm角に刻んだくるみを少しずつ加える
～丸めてボールに入れ、ラップをして１次発酵（４０分）～
-
- 3
- ５分割にして、キャンバス地、濡れタオルを掛けベンチタイム（１０分）
-
- 4
- ころがして卵型に成型
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- 5
- 表面に切り目を入れて、キャンバス地、濡れタオルを掛け仕上げ発酵（３０分）
-
- 6
- とき卵を表面に塗って、ケシの実を散らし、180度に温めたオーブンで25分焼く
きっかけ
前にパウンドケーキを焼いた時のくるみが余っていたので、くるみパンを焼いてみた。
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