ハロウィン☆鮭寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋鮭を、水100ｃｃ塩小さじ１（分量外）に３時間～半日漬ける。

2. 2

   ご飯に昆布を入れて炊きます。

3. 3

   秋鮭をガスコンロで焼き、皮と骨をとり、ほぐす。

4. 4

   フライパンに皮を剥いた人参のすりおろしを炒め、ほぐした鮭を加えからいりする。

5. 5

   ※鮭フレークを作るときはサラダ脂を使わないで下さい。
   脂っぽくなります。

6. 6

   胡瓜は輪切りにし、塩もみして、よく水を絞り、ミジン切りする。

7. 7

   ケーキの底の型紙を作り、南瓜の顔を描き、切り抜く。

8. 8

   ケーキ型に④の鮭・人参フレークを敷き詰める。

9. 9

   炊いたご飯にすり酢を加え、酢飯作る。（昆布は取り出す）

10. 10

    ⑧の型に⑨の酢飯を半分詰める。

11. 11

    ⑥の胡瓜を散らし、残りの酢飯を全部詰める。

12. 12

    11にラップを引いて上から押す。

13. 13

    ケーキ型に皿かぶせ、鮭が上になるように、ひっくり返し、型を抜く。

14. 14

    鮭の面に⑥の型紙をのせ、青海苔をかければ完成です。

15. 15

    適量を皿に盛り付けて召し上がれ♪

16. 16

    ※鮭フレーク、鮭のほぐし身を購入すれば、さらに簡単に作る事ができます。