おもてなし料理！りんごのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・クリームチーズを室温に戻しておく
   ・ケーキ型に合わせて切ったオーブンペーパーを型に敷いておく

2. 2

   りんごを皮付きのまま2㎜くらいの厚さのいちょう切りにします。（皮が気になる場合は剥いてください）

3. 3

   フライパンにバターを入れて火にかけ、りんご、グラニュー糖を加えて炒めます。

4. 4

   グラニュー糖が溶けたらフタをしてごく弱火で8分火を通します。
   
   途中水分がなくなっていたら「6」に飛んでください。

5. 5

   （8分後）
   フタを取り、中火にして水分がなくなるまで炒めます。

6. 6

   ケーキ型の底にりんごを敷き詰めます。
   
   オーブンを180°に予熱しておきます。

7. 7

   ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてヘラで混ぜてなめらかにします。

8. 8

   溶き卵を2回にわけて加え、泡立て器で都度よく混ぜ合わせ、牛乳も加えてさらによく混ぜ合わせます。

9. 9

   薄力粉をふるいにかけながら加えて混ぜ合わせ、最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。

10. 10

    「6」の型に「9」の生地を流し入れ、周りをアルミホイルでガードし、180°のオーブン（下段）で35分焼きます。
    
    途中、焦げそうになっていたらアルミホイルをかぶせてください。

11. 11

    焼き上がって冷めたら、
    型のままラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。

12. 12

    （翌日）
    型とオーブンペーパーを剥がしてお皿に盛ります。
    
    りんごが上にくるようにしましたが下にしても大丈夫です。

13. 13

    お好みで表面にジャム（写真はアプリコット）をぬって出来上がりです。