キーライムパイ風・ライムタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト台】
   クッキーを袋ごとor食品用ポリ袋に入れてめん棒で粉々になるまで砕き、ボウルに移して、溶かしバターとプレーンヨーグルトを加えて混ぜ、ひとまとめにします。

2. 2

   オーブンを170°に予熱しておきます。

3. 3

   タルト型に薄くオイル（分量外）をぬり、「1」を敷き詰め、フォークで底に何ヶ所か穴をあけたら、予熱の終わったオーブン（下段）で12分焼き、取り出します。

4. 4

   【フィリング】
   ボウルの中でライムの皮を1個すりおろします。

5. 5

   もう1個のライムは皮をすりおろす前に半分に切り、飾り用に3切ほどスライスしてから残りの皮をすりおろします。
   
   終わったらライムを半分に切ってレモン絞り等で果汁を絞ります。

6. 6

   スライスしたライム、ライムの皮ひとつまみ分は別皿にとっておき、残りの果汁は種をこしながらボウルに入れます。

7. 7

   別のボウルに、卵黄と練乳チューブを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
   
   オーブンを180°に予熱しておきます。

8. 8

   「6」のライムの果汁と皮、グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
   
   グラニュー糖はお好みで増減してください。

9. 9

   「3」のタルトにフィリングを流し入れ、予熱の終わったオーブン（下段）で20分焼きます。

10. 10

    （焼き上がり）

11. 11

    タルトが少し冷めたら、取っておいたライムと皮を散らして飾りつけます。
    
    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。