３日かけて作る、極上のオランジェット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さぁ！はじめていきましょ！
   まずは、オレンジを皮まで食べるから
   たわしで洗おう

2. 2

   味をようさん染み込ませるために
   ２本のつまようじで７０か所くらい
   穴をあけよ！

3. 3

   たっぷりの水を沸騰させて
   あく抜きしよう！
   スプーンとかでころころしながら３分！

4. 4

   冷水につける

5. 5

   触れるくらいになったら
   ５ｍｍ程度にかっとしていこ！

6. 6

   ３５０ｃｃの水に２５０ｇのグラニュー糖を入れて
   沸騰させる

7. 7

   火を止めて、軽くかき混ぜたら
   オレンジを右写真みたいに並べていこ！

8. 8

   クッキングシートで落し蓋して、
   沸騰させてから弱火で１５分煮込む。
   そいで火止めて、半日くらい置いておく

9. 9

   半日後…
   追いグラ①を入れて水分をかけてあげたりしながら
   沸騰させる

10. 10

    クッキングシートで落し蓋して、弱火で１５分煮込んで、火止めてさらに半日置く

11. 11

    半日後…
    もういっぺん同じことする！
    追いグラ②を入れて水分をかけてあげたりしながら
    沸騰させ、クッキングシートで落し蓋して、
    弱火で１５分煮込んで、火止めてさらに半日置く

12. 12

    こうやって３回にわけることで、仕上がりがキラキラなんねんて！
    そしたら、網の上にのせてこ！

13. 13

    １００℃に予熱しておいたオーブンで６０分、乾燥させる！

14. 14

    ６０分後…
    バランスよく乾燥させるために、
    網を一回洗って、オレンジの配置転換！
    裏表を逆にしたり並べ替えて、
    また１日乾燥させる！

15. 15

    オレンジにべたつきがなくなったら完成！
    コーディングチョコを溶かす。
    鍋に水を入れて、沸騰する手前で火を止めてボウルに入れたチョコをのせる。溶け始めてきたら、ゴムベラとかで混ぜよ！

16. 16

    そしたら、オレンジをチョコにつけてこ！

17. 17

    最後にピスタチオパウダーなど、好みのトッピングをふりかけたら完成！

18. 18

    ３日はかかるけど、その分愛着も沸いたオランジェットはひと味違いまっせ！