簡単　ミニ・レモンクリームパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、レモンクリーム。
   耐熱のボウルに、卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。

2. 2

   小麦粉をふるいながら足し、よく混ぜる。

3. 3

   牛乳を少しずつ足しながら、よく混ぜる。

4. 4

   レンジ600wで1分あたためて、よく混ぜる。

5. 5

   レモン汁を加えて、よく混ぜる。

6. 6

   もう一度、レンジ600wで1分あたためてよく混ぜ、もったりしたクリームになったら、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   パイシートの出番。
   今回使ったのは、正方形のシート2枚。

8. 8

   パイシートがいくらか解凍されたら、少し伸ばし、それぞれ8等分する。

9. 9

   パイシートに適当にフォークで穴を開け、小さくなったシートの半面に、3本線かバツ印の切れ込みを入れる。

10. 10

    冷蔵庫で冷やしたレモンクリームを、切れ込みを入れなかった側に適度に乗せる。

11. 11

    切れ込みを入れた側をクリームの上にかぶせ、フォークなどで閉じる。

12. 12

    閉じる際、両脇は開きっぱなしでも、仕上がりに問題は全くありません。

13. 13

    オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、出来上がったパイ生地を並べる。

14. 14

    パイ生地の表面に、溶き卵を塗る。

15. 15

    オーブンを予熱し、200度で15分、焼く。
    出来上がり。