我が家の定番☆きび糖牛乳プリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）☆の水に粉ゼラチンを振り混ぜてふやかしておく。

2. 2

   小鍋に牛乳半分量ときび砂糖をいれ、沸騰直前まで火にかける。

3. 3

   ゼラチンを②の鍋に入れ、溶けるまでよく混ぜる。

4. 4

   ゼラチンが溶けてなくなったら、残りの牛乳を加え混ぜ、漉し器でボールに濾す。

5. 5

   氷水にあて、しっかり冷やす。（ここでしっかり冷やす方が早く固まり、あと雑菌を増やさない役割があります。冷やしすぎると固まるので、冷たいと感じる程度まで冷やして下さい。）

6. 6

   消毒したプリン容器に流します。
   冷蔵庫で約2時間冷やします。
   できてからは、3日を目処で食べ切って下さい。

7. 7

   きび砂糖と水を入れ、レンジで600wで40から50秒ほど温める。飴色に砂糖がとけたらできあがりです。

8. 8

   冷蔵庫で冷えたプリンに、先程作っておいたキビソースをかけて召し上がり下さい。そのままでも美味しいですが、よりおいしくいただけます。