意外と簡単！自家製オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柑橘類の皮の白い部分を包丁で取る。
   今回は清美オレンジと河内晩柑の皮を使いました。

2. 2

   取りきれない白い部分はピーラーを使うと簡単に取れます。

3. 3

   5〜8mm幅にカットする。

4. 4

   鍋にお湯を沸かして2分ほど茹でる。

5. 5

   ザルにあけて流水で冷やす。
   手順4〜5を3回繰り返す。

6. 6

   鍋に湯を100cc沸かして砂糖100gと柑橘の皮を入れて混ぜながら煮詰める。

7. 7

   水分がほとんどなくなり、鍋底に白い砂糖が出てきたら火を止める。

8. 8

   熱いうちにオーブンシートの上に広げる。
   粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶす。

9. 9

   バットに広げたまま冷蔵庫で乾燥させる。
   (1時間〜半日程)