じゃがいもとオクラのサブジ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは板刷りをして熱湯で2分ほどゆでてざるにあげ、へたを落として斜め半分に切る。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮ごと電子レンジで5分ほど加熱する。
   （途中で一度上下をひっくり返す）
   熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   しょうがはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油とクミンシードを入れて加熱し、しょうがを加えて弱火でじっくり炒める。

5. 5

   香りがしてきたらさらにカレー粉を加えて1分ほど炒めたら1と2を加え、弱めの中火で炒め合わせる。

6. 6

   酒を加えて全体を炒めたら塩をふり、火を止める。