あさりとトマトとアボカドの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗う。

2. 2

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。

4. 4

   たまねぎがしんなりしたらあさりを加えて炒め、白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにする。

5. 5

   あさりの口が開いたら耐熱容器などにとりだし、あら熱をとってから冷蔵庫でよく冷やす。

6. 6

   アボカドとトマトは1cmの角切りにする。

7. 7

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので8分にタイマーをセットする。

8. 8

   5と6とワインビネガーを混ぜておく。

9. 9

   ゆであがったパスタを冷水でよく洗って冷やし、水気をしっかり絞って8と和える。

10. 10

    味をみて塩、オリーブ油を加えて調味する。

11. 11

    器に盛ってこしょうをふる。