☆抹茶練乳折込パン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料で、生地は一次発酵までＨＢにおまかせ。
   ＨＢが働いている間に、★の材料をフライパンに入れて、弱火～中火で混ぜながら、ひとまとまりになるくらいまで。

2. 2

   まとまったら粗熱をとり、サランラップに平たい長方形型にのばして、冷蔵庫で寝かす。

3. 3

   一次発酵まで終わったら、取り出し、ベンチタイム１０分。生地を寝かす。
   その後生地を長方形にのばし、真ん中に、②の抹茶のシートをのせる。

4. 4

   抹茶シートを包むように周りの生地を折り、麺棒で伸ばす。

5. 5

   伸ばした生地を端から三つ折りし、また麺棒で伸ばす。
   この動作をあと二回繰り返す。

6. 6

   生地を好きなように成形したらオーブンレンジで40度30分の二次発酵。
   
   ちなみに画像の成形は、細く長くカットし、ねじりながらひと結びしただけの簡単成形。

7. 7

   二次発酵後、表面に溶き卵を塗り、オーブンを１９０度に予熱したら、15～17分ほど焼いて出来上がり。