菜の花とジャガイモのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、一口大に乱切りにし、ラップで包み電子レンジの強(600W)で５分加熱。
   竹串を刺してスッと通ればOK
   足りなければ１分ずつ様子を見ながら追加熱してください。

2. 2

   その間に、下ゆでしておいた菜の花を２cm幅ぐらいに切り、ボウルに移し醤油で下味をつけておく。

3. 3

   ジャガイモがチンし終わったら、ラップを広げ、荒熱と余分な水分を飛ばしておく。
   手でつかめるくらいの温度になったら、２のボウルに入れ、粒マスタード、マヨネーズで和える。

4. 4

   最後にオリーブオイルと塩コショウで味を調えて、器に盛れば完成☆