薄力粉でカリカリⅡ30分発酵なしピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールかタッパーに粉と塩、水を入れスプーンや箸でグルグル混ぜます。

2. 2

   そのままスプーンか手で粉気がなくなるまで生地をまとめます。
   パン生地のように強く捏ねなくても大丈夫です。

3. 3

   蓋かラップをして20分以上生地を休ませます。この間に粉中のグルテンがつながり、まとまります。

4. 4

   20分後。発酵なしなので見た目の変化はありませんが、扱い易い生地になります。お持ちの天パンのサイズに薄く延ばします。

5. 5

   ④にオリーブオイルを薄く塗ります。

6. 6

   具とチーズを乗せ、オーブントースター強(860W)で5分焼成。 (生地は12×22cm2枚分です)

7. 7

   焼き上がりです。