揚げジャガの甘味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて４等分に切る。水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。長ネギは１㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンに１を入れ油をヒタヒタに注ぐ。
   竹串が刺さるまで揚げバットで油をきる。

3. 3

   鍋にAを入れよく混ぜる。２を加え中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火でとろみがつくまで煮る。
   最後に蓋を開け水分を飛ばしながら加熱する。