大森はつ半の作り方で、揚げないカボチャのコロッケ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャ:400g

2. 2

   1を薄切りにします。

3. 3

   お皿に、
   2を濡らして入れて、
   サランラップをして、
   レンジで5分ほど加熱します。

4. 4

   玉ねぎ:1/2個
   をみじん切りにします。

5. 5

   フライパンを温めて、
   サラダ油:大さじ2
   をひき、
   4
   合挽肉:200g
   塩胡椒:1つかみ
   クミンシード:少々
   を加えて、
   玉ねぎが飴色になるまで、
   炒めてお皿に移します。

6. 6

   フライパンに、
   3
   水:カボチャが浸かるくらい
   を入れて、
   カボチャが崩れるまで茹でます。
   
   ※水気がほとんど無くなり、
   滑らかになっていると思います。

7. 7

   フライパンを弱火で温めて、
   バター:25g
   を溶かして、
   バターが溶けきらないうちに、
   薄力粉:50cc
   を加えて5分ほど良く混ぜます。
   
   ※滑らかになった後も続けてください。

8. 8

   7に、
   冷たい牛乳:250cc
   を加えて、
   トロミが付くまで、
   混ぜ合わせたら火を止めます。

9. 9

   8に、
   塩胡椒:1つまみ
   ナツメグ:少々
   を加えて、混ぜ合わせます。

10. 10

    9に、
    5
    6
    を加えて混ぜ合わせます。

11. 11

    グラタン皿に、
    サラダ油:各大さじ1
    を塗ります。

12. 12

    11に、
    10
    を盛り付けます。

13. 13

    12に、
    マヨネーズ:各大さじ1
    を塗り、
    パン粉:コロッケの具が隠れるくらい
    をかけます。

14. 14

    13をグリルで、
    18分焼いたら完成です！