きすの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きすは包丁の先で鱗をこそげ取り、頭を落とす。
   腹に切り目を入れて内臓をかき出し、水洗いする。
   背から中骨の上に包丁を入れて開き、骨を取り除く。
   水気をよくふき取る。

2. 2

   ボウルに●を入れてよく混ぜる。
   薄力粉を加え、手早く混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を入れ、中温に熱する。
   きすを【2】にくぐらせてから、身の面を下にして入れる。
   上下を返しながら3分揚げる。