材料（１０個人分）
- A米粉
- １５０g
- Aベーキングパウダー
- 小さじ１
- A砂糖
- 大さじ２
- オリーブオイル
- 大さじ１
- レモン汁
- 小さじ１
- 絹豆腐
- １５０g
- ブルーベリー
- ひとつかみ
作り方
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- 1
- オーブンは１８０度に予熱しておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。
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- 2
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- ボウルに豆腐を入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
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- 3
- ２にAを加え更によく混ぜる。
オリーブオイル レモン汁の順に加えたら手でひとまとまりになるようにさっと捏ねる。
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- 4
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- 更にブルーベリーも加える。手で１０等分にして丸め天板にのせ１８０度のオーブンで１５分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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- 5
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おいしくなるコツ
混ぜるだけなので簡単です。
きっかけ
米粉とブルーベリーを使ったスコーンを作りたかったので。
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